Bienvenue !!

Une assiette Naturo !

Plus l'assiette a des couleurs variées, plus elle est remplie de toutes les bonnes choses nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, comme les minéraux, les vitamines, les protéines, les glucides et les lipides !

Dans son assiette avoir :

• une portion de légumes crus et de saison. C'est là que se trouve le maximum de vitalité, avec les minéraux et les vitamines qui n'auront pas subi l'altération de la cuisson.

• une portion de légumes mi-cuits, encore croquants. Les légumes seront simplement décrudis apportant de la chaleur pour le bon équilibre de la digestion et auront encore quelques vitamines et minéraux puisque la cuisson aura été douce.

• une portion de protéines, animales ou végétales :
– œufs à la coque (3-6 fois/sem.). C'est la meilleure façon de manger un oeuf, quand le blanc est cuit et le jaune est cru. Toutes les propriétés sont conservées !
– poissons gras (min. 3 fois/sem.) : hareng, truite, foie de morue, sardines, saumon. Ils ont leur lot d'oméga 3 et de vitamine D !
– tofu, protéines de soja, tempeh (1 à 2 fois par semaine et privilégier le soja fermenté)
– viande ou volaille (1-2 fois/sem.)
– association 1/3 de légumineuses (pois-chiche, haricots secs, fèves, lentilles, etc..) avec 2/3 de céréales (riz, petit-épeautre, semoule, millet, orge, etc..). Cette association garantit l'apport de tous les acides aminés essentiels

• une portion de céréales : riz, millet, orge, petit-épeautre, sarrasin, quinoa, amarante, etc...et de préférence semi-complètes ou complètes. (A ne pas rajouter si vous avez opté pour l'apport céréales/légumineuses décrits juste avant!)

• rajouter une ou deux cuillères à soupe d'huile de première pression à froid et vierge, riche en oméga 6 et 3 : carthame, tournesol, colza, cameline, lin, etc.. ce sont des huiles indispensables au fonctionnement des cellules et elles ne se stockent pas dans l'organisme, ce sont des lipides insaturés et nécessaires ! Ces huiles sont fragiles, elles ne se cuisent pas ! Pour la cuisson, préférer l'huile d'olive ou de coco.

• N'hésitez pas à rajouter des aromatiques comme le persil, la coriandre, la menthe, la ciboulette et des condiments comme l'ail, l'oignon, l’échalote et un filet de citron !

Et ce qui est important c'est de varier les plaisirs et les goûts dans une journée, c'est le moyen le plus sûr pour avoir un apport global des nutriments essentiels !
Une assiette peut être vite préparée et être pourtant très nourrissante, au sens d'une nourriture vitalisante pour l’organisme : vitamines, minéraux, protéines, lipides et glucides !

Éviter de manger des protéines le soir, plutôt le matin et le midi !
Les petits déjeuners peuvent être de vrais repas, avec des oeufs, du poisson, des avocats, du riz, des légumes, des oléagineux (amandes, noix de cajou, noisettes, etc..)
Et comme Catherine Kousmine le disait : le matin c'est le repas du roi, le midi le repas du prince et le soir celui du pauvre.
Il est bon de faire aussi de temps en temps des repos digestifs, et notamment quand un repas a été trop copieux la veille au soir, ne pas hésiter à sauter le petit déjeuner. Un minimum de 16h sans manger, met le système digestif au repos et permet sa restauration ! Si le repas a été pris à 20h le repas du lendemain peut être pris à 12h !

Se faire plaisir, bien mastiquer et prendre minimum 20 mn pour manger, assis et sans rien faire d'autres !
La mastication c'est le début de la digestion et elle a un rôle très important dans la qualité de l'absorption des nutriments dans l'intestin.
Quand vous faites vos courses, amusez-vous à ce que votre panier regorge de formes, de couleurs et de senteurs différentes !

Régalez-vous bien !

Proposition d'une assiette Naturo-dansée !

La Naturopathie et la Danse, ensemble sur le chemin de la santé. Et si pour commencer, on cuisinait en dansant !

Notre premier carburant c'est l'alimentation. Le repas, c'est d'abord le plaisir des sens et ensuite tout un florilège hormonal dont la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine, qui sont des
hormones régulatrices de l'humeur, de la mémorisation, de la concentration, et de l'énergie vitale.

Plus l'assiette a des couleurs variées, plus elle est remplie de tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme, comme les minéraux, les vitamines, les protéines, les glucides et les lipides ! Pensez à mélanger le cru et le mi-cuits (des légumes pas trop cuits).

Une assiette peut être vite préparée et être pourtant très nourrissante, au sens d'une nourriture vitalisante pour l’organisme : vitamines, minéraux, protéines, lipides et glucides.

Une assiette colorée est un beau chemin vers notre vitalité !
Et le tout dans un bain de musique et de danse !

Notre petite armée du système immunitaire se fera une fiesta mémorable ! Toutes ces petites cellules ont de la mémoire, alors plus on active leur vitalité, plus elles en connaissent le chemin !

Et c'est parti !

Pour cuisiner, choisissez une musique qui vous stimule, qui vous donne envie de sautiller, de rebondir, de sentir le poids de votre corps et l"élan à la fois.

Avant toute chose

• Fermez les yeux
• Sentez vos pieds bien ancrés dans le sol
• Votre bassin positionné dans l'alignement de vos pieds, votre cage thoracique positionnée dans l’alignement de votre bassin et enfin votre tête posée sur son axe dans l'alignement de la cage thoracique et du bassin. Les bras le long du corps et les jambes allongées mais sans tension dans les genoux.
• Inspirez profondément en imaginant votre cage thoracique prendre du volume devant, derrière et sur les cotés et à l'expiration mettez du poids dans vos pieds pendant que vous
allongez la colonne vertébrale jusqu'aux cervicales vers le haut.
• Ouvrez les yeux et étirez les bras au-dessus de la tête avec un grand bâillement.

Mettez la musique et laissez-vous porter par le rythme tout en trouvant le mouvement du corps qui vous convient et ouvrez votre frigo. C'est parti pour cuisiner en dansant !

• Profitez de chaque geste pour en faire une danse : couper, jeter, mettre à cuire, attraper un ustensile, ouvrir et fermer le frigo
• Sentez l'appui dans vos pieds et comment vous vous repoussez du sol pour changer de direction, comme si le sol était moelleux
• Un petit tour entre le plan de travail et le frigo, un petit saut en mettant les légumes ou autres ingrédient à cuire, un petit plié de genoux pendant que vous râpez les carottes ou coupez un ou autre ingrédient

Ne réfléchissez pas et laissez aller la musique dans le corps...
Une fois la confection de l'assiette terminée, mettez une musique plus douce qui vous accompagnera lors du repas.

• Prenez le temps de regarder votre assiette pour activer les sens de la vue, de l'odorat, du goût et même de l'oreille en faisant tinter votre verre !
• Sentez votre poids déposé sur la chaise ou par terre en tailleur selon que vous choisissez de manger sur une table haute ou basse
• Allongez la colonne vertébrale vers le haut sans tension, simplement en donnant une direction pour allonger l'oesophage et aider le cheminement des aliments vers l'estomac
• Prenez le temps de mastiquer pour ravir les papilles et le système digestif, à qui vous épargnerez ainsi beaucoup de travail inutile.

Le repas terminé, prenez un temps, au calme, la main sur le ventre avec une respiration profonde.

Régalons-nous, et que la danse s'invite partout où nous nous trouvons !